ما هي فوائد البيض المقلي وقيمته الغذائية؟.. اعرف الأسرار
لا يوجد نظام غذائي صحي إلا ويتم إدراج البيض فيه، لما يعود بالفوائد الكثيرة على صحة الجسم، لذا سوف نتعرف على ما هي فوائد البيض المقلي وقيمته الغذائية.
القيمة الغذائية للبيض المقلي
يمتلك البيض عدد من مكونات الفيتامينات التي تؤدي إلى تحسن عام في الصحة، وهي كالتالي:
- يمتلك نسبة رائعة من الكوليسترول الغير ضار.
- يحتوي البيض على الألياف الغذائية الهامة للجهاز الهضمي.
- بها نسبة كبيرة جدًا من البروتين.
- يحتوي التركيب الكيميائي للبيضة على أكثر من عشرة فيتامينات مفيدة، منها فيتامين أ.
- من العناصر النزرة في البيض: الالسيلينيوم والبوتاسيوم والكولين وحمض الفوليك والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والبيوتين.
- يمتلك أيضا الأحماض الأمينية التالية: الميثيونين والليوسين والليوسين.
تعرف على| ما هي فوائد البيض المسلوق للرجال والنساء
ما هي فوائد البيض المقلي
كشفت الأبحاث الحديثة فائدة البيض المتعددة، والتي نسردها في التالي:
- الألياف في البيض ذو وظيفة هامة للأمعاء وتطبيع عملية الهضم.
- البروتين يعمل على بناء أنسجة العضلات.
- فيتامين أ في البيض يساعد على استعادة العصب البصري، ويخفف من جفاف العيون، ويمنع تطور إعتام عدسة العين ويقوي شبكية العين.
- الأحماض الدهنية تعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي وتساهم في تسريع فقدان الوزن وتشارك في الوقاية من السرطان.
- بياض البيض عالي الجودة يساوي منتجات الألبان وبروتين اللحوم ويتجاوزها بشكل كبير في معدل الاستيعاب.
- الأحماض أمينية في البيض مفيدة للأطفال والمراهقين.
- الميثيونين في البيضة يزيل السموم من الكبد ويعالج الاكتئاب.
البيض منتج فريد في قيمته ومفيد، فهو يمتلك عدد من مكونات الفيتامينات التي تؤدي إلى تحسين الصحة العامة.
رغم أن هناك منتجات أخرى التي ليست أقل فائدة من البيض. لكن تناول بيضة أسهل بكثير من الاهتمام باختيار قائمة معقدة تحتوي على نفس محتوى الفيتامينات والمعادن المتوفرة فيه.
نسبة البروتين في البيضة المقلية
تجدر الإشارة إلى أن نسبة امتصاص مكونات البروتين كبيرة بما يكفي، تصل إلى 98٪. للحصول على 30% من كمية البروتين اليومية، يحتاج الشخص إلى تناول 2 بيضة فقط على الإفطار.
لا تنس أن تناول كمية زائدة من بعض المعادن والفيتامينات يمكن أن يسبب ضررًا لجسم الإنسان. لذلك لا تسيء استخدام البيض المقلي لتجنب الآثار الضارة.
إن تناول ما لا يزيد عن بيضتين خلال النهار يشبع الأعضاء الداخلية بالفائدة ويحمي نفسك من الأمراض المحتملة.
ليس من الضروري تناول البيض يومياً. قم بإدراجها في النظام الغذائي الإلزامي 2-3 أيام في الأسبوع، وهذا سيكون كافيا.
السعرات الحرارية في البيضة المقلية
البيض المقلي يعشقه الجميع بوجبة الإفطار الصحية. أن محتوى السعرات الحرارية في مائة جرام من هذا الطبق سيكون أكثر من 200 سعرة حرارية.
ومن الجدير بالذكر أن هذا الرقم قد يختلف حسب محتوى السعرات الحرارية وكمية الدهون المستخدمة في القلي.
على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية في البروتين يبلغ 50 سعرة حرارية فقط، إلا أنه لا ينصح أيضًا بتناوله أثناء النظام الغذائي.
إن طهي البيض المخفوق بطرق مختلفة يساهم فقط في زيادة محتواه من السعرات الحرارية. على سبيل المثال، طبق مطبوخ في مقلاة سيراميك بدون دهون نباتية وحيوانية يحتوي على 175 سعرة حرارية. واستخدام الزبدة سيزيد هذا الرقم بأكثر من 250 سعرة حرارية.
كتبه| ميادة حسين
