طريقة عمل طاجن عكاوي بالبطاطس مع الشيف سولي

لعشاق الطواجن، يقدم موقع بوابة القاهرة لكل متابعيه طريقة عمل طاجن عكاوي بالبطاطس مع الشيف سولي بكل سهولة.

مقادير طاجن العكاوي

• 1 كيلو عكاوي.
• 1/2 كيلو بطاطس شرائح سميكة.
• 4 ثمرات من البصل المقطع اربعة ارباع.
• 2 ثمرة من الجزر المقطع شرائح.
• 3 معلقة كبيرة من الصلصلة.
• فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
• ماء مغلي.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ورق لورا.
• بهارات لحمة.
• 2 معلقة كبيرة من الزيت.

تعرف على| طريقة عمل عصير البرتقال مع الشيف سهى مصطفى

طريقة عمل طاجن عكاوي بالبطاطس

بعد تجهيز المكونات والمقادير، تعالوا نعرف تكات الشيف سولي في طريقة عمل الطاجن في الخطوات التالية:

1. يوضع ملعقتين الزيت في اناء وتشوح العكاوي جيدًا.
2. توضع البطاطس والجزر والبصل وتقلب معا، ثم الفلفل الشرائح.
3. نضع الملح والفلفل وبهارات اللحمة وورق اللورا.
4. نحضر طاجن فخار، ثم نضع به الخليط بعيد عن النار.
5. نحضر الصلصة وتقلب مع نصف لتر ماء مغلي، ثم يغطي الخليط به قبل نهاية الطاجن.
6. يغلف الطاجن بورق الفويل ويدخل الفرن على 220 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف.

إقرأ المزيد| طريقة تحضير طاجن فول بالسجق والبيض

العكاوي هي لحمة سواء من النوع البقري أو الجاموسي، ورغم فوائد اللحمة المتعددة، إلا أن العكاوي تحتوي على الجيلاتين الضروري لتقوية المفاصل والعضلات.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العكاوي على عنصر السيلينيوم المفيد جدًا للخصوبة وتحسين جودة الحيوان المنوي، وحماية أنسجة الجسم من التلف.

إعداد| الشيف سولي