طريقة عمل الكنافة بالكريمة زي المحلات مع الشيف سولي
تقدم بوابة القاهرة لعشاق الحلويات والذين يريدون التميز فى تقديم طعامهم، طريقة عمل الكنافة بالكريمة زي المحلات بخبرة الشيف سولي، حيث أن معظم السيدات تعشق التميز بفنون الطهي.
والكنافة عامة معروفة بتميزها على عرش باقي أطباق الحلويات خلال شهر رمضان الكريم. لذلك لا يخلو بيت من البيوت المصرية طيلة الشهر من صينية كنافة بالكريمة غرقانة بالسمن البلدي والمكسرات.
وصنية الحلو معانا اليوم هتكون زي المحلات وأكثر، تعالوا نعرف المقادير وأسرار طريقة التحضير.
مقادير الكنافة بالكريمة
- 1/2 كيلو كنافة.
- 1/2 كوب سمنة.
- بجانب ذلك 2 معلقة كبيرة سكر بودرة.
أما مقادير الكريمة، هي كالتالي:
- 2 كوب لبن.
- مع ذلك 2 معلقة كبيرة كريم شانتيه بودر.
- معلقة سكر.
- بجانب ذلك معلقة كبيرة نشا.
مقادير الشربات:
- 1/2 كوب ماء.
- مع ذلك 2 كوب سكر.
- مع ذلك عصير ليمون.
إقرأ المزيد| طريقة عمل أرز معمر بالفراخ مع الشيف سولي
طريقة عمل الكنافة بالكريمة زي المحلات
بعد ما عرفنا مقادير الكنافة والكريمة والشربات. بجانب ذلك نكون وصلنا إلى طريقة العمل المليئة بالأسرار والتكات، وهي كالتالي:
- اضرب الكنافة بالكبة جيدا، مع إضافة السكر والسمنة، وتفرك جيدا.
- ثم ادهن صينية التحضير بقليل من السمن، مع وضع طبقة من الكنافة.
- نجهز الحشو ونضع اللبن والكريم شانتيه والسكر على النار ويخلط جيدا.
- ثم نضع النشا المذوب في نصف كوب ماء، ويقلب حتى يغلظ القوام.
- بعد التبريد، يوضع على طبقة الكنافة ونضع الطبقة الأخرى من الكنافة.
- ثم تدخل الفرن لمدة نصف ساعة، ومدة 5 دقائق تحت الشواية.
- تخرج صينية الكنافة من الفرن وتسقى بالشربات المجهز مسبقًا وهو بارد، وبالهنا والشفا.
والكنافة اخترعت للتربع على عرش موائد ملوك الشام ومصر قديمًا. حيث قدمت خصيصا إلى معاوية بن أبي سفيان في شهر رمضان.
يعد معاوية أول شخص تناول الكنافة على مائدة السحور. بجانب ذلك، أرتبطت بشهر رمضان، وتطورت طرق صنعها وتقديمها على مر العصور.
تضم العديد من الفوائد التي تمنحها لصحة الإنسان، فتمده بالطاقة والنشاط والحيوية. نتيجة لإحتوائها على بالكربوهيدرات. بجانب ذلك، تعزز خلايا الدم الحمراء، بفضل فيتامين ب وعنصر الحديد بها.
بالإضافة إلى ذلك، المكونات المستخدمة في صنع صينية الكنافة. مثل المكسرات والشربات والكريمة وغيرها، تمتلك العديد من الفوائد والعناصر الضرورية للصحة.
إعداد| الشيف سولي
