طريقة الفتة بالباذنجان بكل بساطة وفوائدها الصحية المتعددة
هنقدم لكِ عزيزتي طريقة الفتة بالباذنجان بكل بساطة فهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
مقادير فتة الباذنجان
- 2 رغيف عيش مقطع مكعبات صغيرة
- 3 ثمرات باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
- كوب طماطم فريش أو 4 ملعقة كبيرة صلصة
- 3 كوب زبادي
- 2 فص ثوم مفروم
- نصف حزمة بقدونس مفروم
- ربع كيلو لحم مفروم معصج
- 5 ملعقة كبيرة صنوبر حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 4 كوب ماء
- ملح.
تعرف على| طريقة عمل فتة حمص باللحمة والدجاج وفوائدها
طريقة الفتة بالباذنجان
بكل بساطة هنقدم لكِ في التالي طريقة الفتة بالباذنجان بكل بساطة وسهولة:
- نقلي الباذنجان والعيش في الزيت.
- وضع الطماطم والماء والليمون والملح ونخلطهم على النار حتى الغليان.
- إضافة الباذنجان على الخليط وتركه على النار لمدة 15 دقيقة.
- احضار طبق التقديم.
- ثم ضع العيش المقلي في طبق التقديم.
- ضع الخليط على العيش.
- ثم تغطيته باللحم المفروم.
- ضع الزبادي مع الثوم فوق طبقة اللحم المفروم.
- ثم زين الطبق بالبقدونس والصنوبر.
طريقة عمل فتة الباذنجان بالطحينة
نقدم لكِ ايضا بنفس الخطوات السابقة طريقة الفتة بالباذنجان بالطحينة، وذلك باستبدال الزبادي بالطحينة. كما يمكنك صنع الباذنجان بالحمص، باستبدال الزبادي.
فوائد الباذنجان الصحية
تتعدد فوائد الباذنجان الصحية لما يحتويه على الألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تمد صحة الإنسان بالعديد من الفوائد وهي:
- مفيد لعملية الهضم
يعمل الباذنجان على زيادة امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى. مع ذلك تعزيز حركة الأمعاء المنتظمة، ومنع الإمساك، وتحفيز إفراز العصارات المعدية.
- تحسين صحة العظام
يتمتع الباذنجان بإحتوائه على البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين ك، مما يجعله يعزيز من إنتاج خلايا العظام وتحسين صحتها وتقويتها.
- مضاد للأكسدة
يحتوى الباذنجان على مضادات الأكسدة الأنثوسيانين التي تعمل على محاربة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، كما أنه يحمي من الطفرات الخلوية وموت الخلايا.
- يمنع السرطان
إحرصى على تنفيذ طريقة الفتة بالباذنجان السابقة حيث يحتوي على الأنثوسيانين، وحمض الكلوروجينيك التي ثبت الدراسات أنها تقي من السرطان.
- خفض نسبة الكوليسترول
يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول وتمنع إعادة امتصاص الصفراء مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول.
- يعزز فقدان الوزن
تعمل الألياف الموجودة في الباذنجان على إفراز هرمون الجوع جريلين، الذي يمنع تناول الطعام، كما تساعد الألياف على تعزيز حركة الأمعاء المنتظمة.
صحة القلب
يحتوي الباذنجان على البيوفلافونويدس، والتي تعمل على خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية ويعزز بشكل عام نظام القلب والأوعية الدموية.
مرض السكري
أثبتت الدراسات أن الناسونين الموجود في الباذنجان، يساعد في منع ارتفاع السكر في الدم، وتثبيط إنزيم تفرزه الغدد اللعابية عند المضغ يعمل على إبطاء تكسير النشا في الطعام.
إقرأ المزيد| مرض السكر عند الاطفال
- تحسين وظائف المخ
يحتوي الباذنجان على السكوبوليتين، الذي يساعد ذلك في تحسين الحالة المزاجية. مع ذلك تقليل الاكتئاب والقلق، كما يحتوي على فيتامينات ب.
- صحة الجلد والشعر
الباذنجان غني بفيتامين C الذي يمنع إتلاف خلايا الجلد، ويساعد في تعزيز البشرة ومنع الشيخوخة المبكرة. بجانب ذلك المعادن الموجودة في الباذنجان تعمل على تحسين صحة فروة الرأس.
إقرأ المزيد| علاج فروة الرأس الدهنية وتساقط الشعر
عزيزتي بعد توضيح طريقة الفتة بالباذنجان يمكنك تقديم الباذنجان بعدة طرق مختلفة. لحصول أفراد الأسرة على فوائده الصحية، مثل إضافته بجوار الطعام، أو شوية على الأسياخ.
كتبه| دعاء عصام
