أفضل طريقة لعمل طاجن بامية باللحمة الضاني

البامية أكلة مصرية شهيرة، تتميز بالعديد من الفوائد حيث تحتوي على حمض الفوليك وبروتين الليكتين الذي يساعد على مكافحة نمو الخلايا السرطانية، كما تعمل على تخفيض منسوب الكوليسترول في الدم، لذلك يقدم موقع بوابة القاهرة لكل متابعيه أفضل طريقة لعمل طاجن بامية باللحمة الضاني بخوات بسيطة وسهلة مع خبرة الشيف سالي ناجي.

مقادير طاجن البامية

• ½ كيلو من البامية الطازج.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• 1 ثمرة بصلة مبشوره.
• 1 رأس ثوم مفروم.
• 2 فلفل حار.
• 2 معلقة كبيرة من السمنة ويفضل الزبدة الطبيعي.
• 2 معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ½ كيلو لحمة ضاني قطع ( ¾ سوا).
• 1 كوب من شوربة اللحمة.
• ملح وفلفل.

إقرأ المزيد| طريقة عمل طاجن بامية باللحم الضاني خطوة بخطوة

أفضل طريقة لعمل طاجن بامية باللحمة الضاني

بعد معرفة المقادير والمكونات لعمل الطاجن، تعالوا نتعرف على تكات الشيف سالي ناجي الرهيبة في طريقة التحضير التالية:

1. يشوح البصل ونصف كمية الثوم مع السمن حتى يصفر لونها.
2. ثم تنزل باللحمة الضاني ويشوح قليلا.
3. ثم تنزل بالبامية ونصف كمية الثوم المتبقية.
4. وتشوح قليلا ثم نضع عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل.
5. وتغلي قليلا حتى تتسبك.
6. ثم نضع كوب من شوربة اللحمة.
7. ونضع الخليط بالكامل في طاجن فخار وفوقة الفلفل الحار ويدخل الفرن.
8. يترك في الفرن لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
9. ثم يوضع شرائح من ثمرة الليمون على وش الطاجن، وبالهنا والشفا.

إعداد| الشيف سالي ناجي