من المطبخ الدمياطي.. طريقة عمل البط بالمرتة
بط بالمرته من أشهر الأطباق داخل المطبخ الدمياطي، وتحرص مدن القناة على تقديمة خاصة على سفرة شهر رمضان الكريم، وعلى تكات الشيف سالي ناجي يقدم لكم موقع بوابة القاهرة طريقة عمل البط بالمرتة بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- 1 بطة.
- ملح.
- فلفل.
- 3 حبات بصل مبشور.
- ½ كوب زبيب.
- 2 معلقة سمن أو زيت.
- ½ كوب ماء.
- حبهان.
- ورق لورا.
إقرأ المزيد| أفضل طريقة لعمل طاجن بامية باللحمة الضاني
طريقة عمل البط بالمرتة
بعد معرفة المقادير والمكونات وأدوات المطبخ اللازمة لتجهير الوصفة، تعالوا نتعرف على تكات الشيف سالي ناجي في الخطوات التالية:
- نغسل البطة جيدًا بالملح والدقيق والليمون ونتركها على جنب.
- نشوح البصل والزبيب في الزيت أو السمنة في وعاء مستطيل على النار.
- ثم ننزل بالماء والملح والفلفل.
- عندما يتشرب الماء نضع هذا الخليط بداخل البطة في كل جزء منها.
- نشوح البط في نفس الصينية المستطيلة من كل الجوانب.
- ثم نزود ماء مغلي ونغطي البط بورق الفويل.
- يدخل الفرن لمدةساعتين أو أكتر حسب حجم البطة وعشر دقائق تحت الشواية.
إخترنا لك قراءة| نسبة المأذون من المؤخر
البط يحتوي على الكثير من الفوائد الضرورية لصحة الجسم ومحاربة الأمراض التي يتعرض لها، فهو يمتلك المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.
لذلك، يعزز البط الجهاز المناعي للإنسان، ويحسن عمل الغدة الدرقية، وصحة العظام والعضلات والأسنان، ويكافح الالتهابات ويقاوم تلف الخلايا.
بالإضافة إلى ذلك، فأن البط يحتوي على نسبة عالية من النحاس، والذي بدوره يساعد في زيادة القوة البدنية والعقلية.
إعداد| سالي ناجي
