طريقة عمل عرق اللحمة الباردة بصوص الديمجلاس بخطوات سهلة
نقدم لكم طريقة عمل عرق اللحمة الباردة بصوص الديمجلاس وهي من الوجبات المختلفة على سفرة العائلة المصرية في شهر رمضان الكريم، على طريقة الشيف سولي، تعرف على طريقة عمل الوجبة.
مقادير اللحمة الباردة
- عرق لحمة تريبيانكو (بيبقي حوالي 2 كيلو)
- ملح
- الفلفل
- 15-20 ثوم صحيح.
قد يهمك| فوائد لحم الغزال للرجال والنساء
مكونات صوص الديمجلاس
- باكو بودر الديمجلاس
- 2كوب ماء
- 1 كوب لبن.
إقرأ المزيد| طريقة عمل الأرز بالخلطة
طريقة عمل عرق اللحمة الباردة بصوص الديمجلاس
- يتبل العرق بالملح والفلفل
- نعمل فتحات في العرق كل 2 سم ونضع فص الثوم
- نشوح العرق في صينية على نار متوسطة من جميع الاتجاهات
- ثم يوضع 1 كوب ماء مغلي ويغطي بالفويل ويدخل الفرن لمدة لا تقل عن ساعتين ونصف
- ثم يترك يبرد لمدة ساعتين قبل تقطيعه شرائح
الصوص
- يوضع في إناء 2 كوب ماء ويفرغ محتويات الباكو
- ويقلب جيدا على النار حتى يغلظ القوام، ثم نضع كوب لبن أو كريمة لباني
- ثم يوضع الصوص على اللحم.
تعرف على| طريقة عمل فتة حمص باللحمة والدجاج وفوائدها
عرق اللحمة الباردة يمتلك الكثير من العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد وفيتامين ب، والتي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط.
بالإضافة إلى ذلك، تساعد لعناصر الغذائية في اللحمة البادرة على دعم نقل الأكسجين، وتعزيز الجهاز المناعي لمما تحتويه على الزنك.
بجانب ذلك، تمنع اللحمة خطر الإصابة بفقر الدم، وهشاشة العظام والأسنان، وتمنع الاكتئاب والتوتر والقلق، وتدعم صحة الكبد.
رغم ذلك، ينصح بعدم الإفراط في تناول اللحوم، خاصة اللحوم المعالجة، لما تحتويها من نسب عالية من الصوديوم.
إعداد| الشيف سولي
