طرق طبخ الباذنجان الصحي وأهم 10 فوائد صحية لا تعرفها

يعد الغذاء الصحي ضرورة لحماية الجسم من الأمراض وتقوية الجهاز المناعي، ولذلك نقدم طرق طبخ الباذنجان وفوائده.

يحتوي الباذنجان على عناصر غذائية، وبكونه متوفر لدى معظم الأسر وفي الأسواق، نقدم عدة طرق صحية لتناوله.

طرق طبخ الباذنجان الصحية

يمكنك طبخ الباذنجان بعدة طرق لأفراد أسرتك في محاولة لإرضائهم عن أهمية هذا الخضار الملئ بفوائد تقيهم من الأمراض.

إقرأ المزيد| فوائد الباذنجان للحامل

• شوربة الباذنجان

تعد شوربة الباذنجان من أفضل الطرق الصحية لإنقاص الوزن، وتعمل على الشعور بالشبع، فضلا فهي لا تعطي الجسم الكثير من السعرات الحرارية.

عند إضافة الباذنجان للشوربة، لا تحصلين على شربة سميكة فلا داعي للقلق، كما تتمتع بطعم ومذاق جيد يعشقها أفراد الأسرة.

تعرف على| طريقة الفتة بالباذنجان بكل بساطة

• شوي الباذنجان بالفرن

يعد شوي الباذنجان بالفرن من أسهل الطرق، فقط أدهنيه بزيت الزيتون ثم تبليه بالمحل والفلفل، وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة.

كما يمكنك شوي الباذنجان في الفرن دون أي إضافات، وبعد شويها إنتزعي القشرة الخارجية للباذنجان وضيفي عليها الملح والفلفل.

• معجون الباذنجان

ومن طرق طبخ الباذنجان قطعيه لشرائح وأخلطي عليه زيت الزيتون والثوم والبصل والملح والفلفل، وتوابل أخرى حسب الرغبة.

ثم أدخلي المحتويات إلى الفرن، وبعد طهيه اهرسيه حتى تحصلي على قوام ناعم، وقدميه لأفراد أسرتك.

• اشويه على أسياخ

قطعي الباذنجان لقطع وضعيها في أسياخ الشوي، كما يمكن إضافة الفطر وقطع الخضروات الأخرى، وعلى نار هائة أشوي الباذنجان، وقدميه لعائلتك ساخن.

• استخدميه كوجبة سريعة

حمصي الباذنجان ببعض زيت الزيتون والملح والفلفل، ثم أحشي به الساندويتش، ويمكنك ايضا حشوه داخل الفطائر والمعجنات.

تعد شرائح الباذنجان بديل متميز للحوم والجبن في سندويتشات أطفالك، كما إنها طريقة رائعة لإقناع الطفل بتناوله للإستفادة من عناصره الغذائية.

عزيزتي، يمكن تقديم شرائح الباذنجان دافئة أو باردة، ويمكن إضافة الخس والطماطم والبصل ضمن مكونات الساندويتش.

• أشويه مع صوص الباربكيو

قطعي الباذنجان إلى شرائح وغطيه بصوص الباربكيو، ثم لفي قطع الباذنجان بورق الألومنيوم، ثم اشويه على نار متوسطة، وأتركيه ليبرد قبل إزالة ورق الألومنيوم.

• أطبخيه

ومن طرق طبخ الباذنجان ايضا، قطعيه وضيفي عليه صلصة الطماطم والملح والفلفل ومرقة دجاج، ويرفع على نار هادئة، ويقدم مع الأرز أو الخبز.

أهم فوائد صحية للباذنجان

فضلا عن كون فوائد الباذنجان متعددة فهو عنصر غذائي هام، لكنه غني بالفيتامينات المفيدة والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.

• تحسين عملية الهضم
• تعزيز ثوة وصحة العظام 
• يساعد في إنقاص الوزن
• تحسين صحة الجهاز الهضمي
• الوقاية من فقر الدم
• تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
• تنظيم مستويات السكر.
• تحسين وظائف المخ.

إخترنا لك قراءة| كيفية التخلص من العصبية والصوت العالي

طرق طبخ الباذنجان تجعل مذاقه أفضل، فضلا عن سهولة تجهيزه وتحضيره لإقبال جميع أفراد أسرتك عليه، والتمتع بمذاقه الجيد وفوائده المتعددة.

كتبه| دعاء عصام